Les Épicuriales - Tente des Chefs

Des repas de haute qualité seront concoctés par différents chefs invités au coeur de la Tente des Chefs, face au Musée de la Boverie. Chaque jour à 12h30 et à 19h30, un repas quatre ou cinq services, à quatre ou à six mains mettra en valeur le talent de ces cuisiniers hors pair.

Lunch à 4 mains avec Luc Delvaux, Luc Marchant & Fabrice Miserotti (vendredi 6 juin 2025): 

• L’entrée de Luc Delvaux : Queues de gambas et tartare aux épices, voile et mousse de pomelo, purée d’avocats
• Le plat de Luc Marchant & Fabrice Miserotti (Golden Horse) : Ballotine de caille farcie au foie gras, pointes d’asperges, écrasé de pommes de terre aux herbes, réduction de Rasteau
• Les fromages sélectionnés par Caseus
• Le dessert glacé par le Arthur M’Rabet
• Les Espressos de Charles Liégeois

Lunch à 4 mains avec SukmA, Michel Germeau & Georges Marchal (samedi 7 juin 2025): 

• L’entrée de SukmA (Cheffe Nomade indonésienne) : Tuna Merah Sambal Matah / Millefeuille, terre rouge boisée, tataki de thon, sambal balinais
• Le plat de Michel Germeau & Georges Marchal : Hommage à Paul Bocuse, pigeonneau en croûte
• Les fromages sélectionnés par Caseus
• Le dessert glacé par le Arthur M’Rabet
• Les Espressos de Charles Liégeois